你不是海边人，你知道海蛎子和生蚝怎么区别吗？你喜欢吃它们吗韩国生蚝大规模死亡事件石锅生蚝正宗做法

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你不是海边人，你知道海蛎子和生蚝怎么区别吗？你喜欢吃它们吗

其实说实话对于我来讲海蛎子和生蚝没有任何差别，它们唯一的差别就是个头的大小差别，生蚝个头大，海蛎比较小颗，但是它们的营养成分是一样的。如果不是海边的人，他们平时接触到的大多数是烧烤摊上的烤生蚝了，很少接触到海蛎子，这也难怪大家区分不来了。

谢谢>约请/p>

我一般从两方面区分1.外表 海蛎子外表一般没有生蚝大，且比较鼓，生蚝比较扁平大

2.肉质 海蛎子肉质相对于来说，肉质更紧凑，吃起来更鲜，肉质鼓和厚 而生蚝肉质散，吃起来口感偏面，鲜度也差一点

总起来，我觉得题目中的生蚝，换成牡蛎，会好一些

谢谢

这俩就是一个东西。但是品种不同。还有个区分方法就是，十块钱七斤的就是海蛎子，十块钱一个的就是生蚝。还有个区分方法，土鳖点就叫海蛎子，洋气点就叫生蚝。 还有个区分方法，浅水的叫海蛎子，深水的叫生蚝。这玩意儿说到底都是一个东西，品种不一样。青辣椒红辣椒都是辣椒，品种不一样。你说这玩意儿怎么区分？

海蛎子和生蚝有没有区别，先看一看权威的阐述：

“科普中国”科学百科词条：

牡蛎，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。（本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。）

《现代汉语词典》中备注：

牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蚝或海蛎子。

这两个权威机构关于“牡蛎”的收录，足以说明：

海蛎子和生蚝都是牡蛎，只是不同地区的叫法不同，江浙沿海一带把牡蛎叫做生蚝，而我们北方就叫做海蛎子。

生蚝作为海鲜的一种，深受人们的喜爱，但生蚝属于生猛海鲜，如果发现有不新鲜的情况，千万不要生食，否则会引起高烧和腹泻。

感谢邀约【海畔青叔】

说道生蚝和海蛎子有什么区别，其实在我们山东日照当地没有什么特别的区别。海蛎子就是生蚝，生蚝就是海蛎子！当地人习惯性的叫海蛎子，蛎chi（小编打不出来），蛎wu（小学二年级文凭的小编打不出来）！

细细说，生蚝和海蛎子都是属于一种生蚝，属于一个科！但种类可就千差万别，样数繁多！

譬如：麻蛎，黄金牡蛎，大连红，太平洋，薄壳，长条等等。每种都是各有千秋，黄金牡蛎，身披黄金甲金！光闪闪；麻蛎虽小，但味道极嘉【海畔青叔的最爱】。根据每个人的口味不同，选择也就不同了！

其实全球最好的生蚝，小编认为是在法国的！中国国内的生蚝最开始也是从国外引进的，是由有名的海王集团最先引进！说到这就要说海王集团和大连人民的“恩怨情仇”了！想了解的，请搜索关注【海畔青叔】！

欢迎大家到日照来做客，满朝大海，春暖花开！赶海，吃海鲜喽！

石锅生蚝正宗做法

石锅生蚝是一道传统的韩国海鲜料理，它的做法相对简单。首先，将新鲜的生蚝洗净，然后加入切碎的葱、蒜、辣椒和姜片，淋上少量的酱油和芝麻油，最后撒上适量的胡椒粉和海苔碎。

将石锅烧热，加入生蚝和调料，用大火煮至蚝肉变白即可。石锅生蚝的味道鲜美、营养丰富，是一道非常受欢迎的海鲜料理。

1.生蚝洗净去壳沥干水份后，再加入盐、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌匀，再沾裹上面粉备用。

2.取一锅，放入沙拉油热锅后，再放入作法1的生蚝，以中火煎至两面呈现出焦黄状后取出。

3.取一石锅碗放在炉台上，以中火烧热约10分钟，待石锅碗变热后转中小火，再用筷子夹取餐巾纸沾取适量胡麻油，于石锅碗内涂抹均匀，再把白饭盛入石锅碗内，转小火再继续加热约6~7分钟熄火。

4.在作法3的白饭上面，依序放入韩式泡菜、黄豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金针菇，并于中间处放入作法2的生蚝后，最后再加入少许的市售韩式辣酱即可

石锅生蚝是一道味道鲜美的家常菜。以肥美生蚝、粉丝、蒜蓉、生姜、葱花为主要原料制成。下面是石锅生蚝的做法：

所需材料：

生蚝

粉丝

蒜蓉

生姜

葱花

生抽

料酒

盐

糖

蚝油

做法：

生蚝洗净外壳，撬开生蚝，用清水冲洗干净。

粉丝用清水泡软，蒜蓉、生姜切末，葱花切小段备用。

热锅凉油，将蒜蓉、生姜末煸炒出香味，加入生抽、料酒、盐、糖、蚝油，煸炒均匀。

将生蚝和泡软的粉丝放入石锅中，倒入炒好的蒜蓉酱，加入适量清水，煮沸后转小火煮约 5 分钟左右，至粉丝熟透，生蚝开口即可。

最后撒上葱花即可。

乳山生蚝优点>先容/h2>

生蚝又称牡蛎，乳山牡蛎我国牡蛎中的佼佼者。

得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。

栖息>情况/p>

乳山市位于山东半岛东南端，东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海。总面积1668平方公里。

乳山市海岸线西起乳山口，东至浪暖口，全长185.6公里。沿海有大小港湾12个。

乳山市地处中纬度暖温带季风气候区，四季变化和季风进退都较明显，与同纬度的内陆相比，具

乳山牡蛎

有气候>暖和/p>

、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。累年平均日照数为2635.5小时，累年平均气温11.6℃，累年平均降水量813毫米，累年平均气压1013百帕，累年平均无霜期为206天，累年平均相对湿度为70%。秋、冬季以北风、西

乳山牡蛎

北风为主，春、夏季以南风、东南风或西南风为主，累年平均风速为3.2米/秒。

乳山市资源充足，物产丰富，素

有“母爱乳山，养生福地”的美誉，是>闻名/p>

的“水产之乡”、“水果之乡”和“黄金之乡”。

牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还有B族维生素和18种氨基酸。牡蛎又是可以生吃的贝类，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。

乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。

乳山，位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有199.27公里的海岸线，100万亩国家一类海水水质的养殖海区，是世界顶级生蚝产区之一。乳山牡蛎养殖水域面积达20万亩，年产量30万吨，养殖产值24亿元，养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位，是著名的“中国牡蛎之乡”。乳山牡蛎产业已形成育苗育种、养殖、加工、销售、文化旅游、废弃物利用六大关键环节产业链，全产业链产值达百亿元，有效带动2万渔民年均增收近3亿元，是乳山市海洋经济的支柱产业和富民产业。

乳山牡蛎养殖区主要分布在东至浪暖口、西至乳山口的开阔海域内，养殖海区离岸距离3-4千米，底质为沙泥质，水深6-15米，海区清洁没有任何污染，主要理化指标均达到国家一类海水水质标准。乳山牡蛎完全靠滤食微藻等天然饵料生长，与野生牡蛎的生长条件如出一辙，乳山境内的两大入海河流无任何工农业污染，为海区提供了大量的营养盐，促进了海洋基础生物的繁殖和生长。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料，使乳山牡蛎具备了一系列特殊品质：个体大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原以及锌、铁、锰、硒、铜等微量元素。

“乳山牡蛎”已在全省全国形成了品牌领先优势，业已成为中国牡蛎产业一张靓丽的名片。2009年“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标；2016年乳山市被授予“中国牡蛎之乡”，“乳山牡蛎”荣获“2016年最具影响力水产品区域公用品牌”；2018年“乳山牡蛎”荣获“山东省优秀地理标志产品”，乳山市入选“首批山东省特色农产品（牡蛎）优势区”；2019年“乳山牡蛎”荣获“中华品牌商标博览会金奖”。

乳山牡蛎鲜品主要销往北京、上海、广州、西安、成都、深圳、厦门等国内大中城市，在高端市场的占有率居国产牡蛎第一位。近年随着牡蛎鲜品电商销售的快速发展，乳山牡蛎销售范围更是通达全国各地。全市牡蛎电商从业人员达0.3万人，年电商销售牡蛎达1.5亿斤，电商销售额15亿元以上。乳山现有牡蛎加工企业10家，主要生产单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽、牡蛎精华素以及以牡蛎壳为原料加工的土壤调理剂、饲料添加剂等多种产品，年加工产量2万吨，产值达16亿元，产品畅销日本、韩国、东南亚等15个国家和地区。

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