你知道蒸馏酒，发酵酒，配制酒的区别吗在韩被灌假酒遭殴打的电影在韩被灌假酒遭殴打

各位网友好，小编关注的话题，就是关于在韩被灌假酒遭殴打的问题，为大家整理了1个问题在韩被灌假酒遭殴打的解答内容来自网络整理。

你知道蒸馏酒，发酵酒，配制酒的区别吗

谢谢邀请，现在的白酒基本都是蒸馏酒，蒸馏酒刚流出来的叫做头曲，酒精度比较高，一般在七十°左右，然后就是大曲，二曲，酒精度就随着下降。比如某某大曲，发酵酒这个就很常见了，自己做的葡萄酒，糯米酒都是发酵酒！

配制酒就是未经过微生物发酵以食用酒精加其他辅料调配而成的酒蒸馏酒是指发酵后采用蒸馏的方式将酒精和易挥发成分蒸出得到的酒 。

通常说的白酒都是蒸馏酒 。

发酵酒指发酵后不经过蒸馏而直接调制成的酒 如啤酒 葡萄酒等。

世界上的酒有成千上万种，可以根据不同的属性对它们进行分类。如果以酒的性质来加以划分，可以归结为三大类：蒸馏酒、酿造酒、配制酒（也叫精炼和综合再制酒）。

1、蒸馏酒：

蒸馏酒是利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原料加热至两者沸点之间，从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。这是一种通过蒸馏工艺而制成的酒。其酒精含量相当高，杂志含量少，可以长时间保存。蒸馏酒的酒精度一般都在40度以上，最高可达96度（一款产自波兰的伏特加Spirytus，下图）。

蒸馏酒的原料主要分两类：

其一，初始原料发酵后生成的发酵液。比如：中国的白酒、日本的烧酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、特基拉酒、金酒等；

其二。发酵生成的酿造酒。比如白兰地，白兰地是通过蒸馏葡萄酒或者其他水果酿造酒而制成的一种酒，它并不是直接蒸馏发酵液的。

2、发酵酒：

发酵酒是原料通过酵母、酒精发酵酿造而成的一种酒，酒精含量不高，一般低于20度。

发酵酒按照其原料的成分不同，又可以划分为两种：

其一，以糖质为原料发酵而成的发酵酒叫做单发酵酒，比如葡萄酒、苹果酒等；

其二：以淀粉质为原料发酵而成的发酵酒叫做复发酵酒，比如中国黄酒、米酒、啤酒、韩国清酒、日本酒（注意日本酒和日本烧酒是两个概念，日本酒是酿造酒，日本烧酒是蒸馏酒）等。

3、配制酒：

这种酒是以发酵酒或者蒸馏酒为基酒，加入香料、果实、种子、草药等，提炼出其精华部分制作而成。

主要>接纳span style="font-weight: bold;">蒸馏法、浸渍法、提炼法等三种方法制作。

根据基酒的不同，分为两大类：

其一，以酿造酒为基酒类。比如：苦艾酒、日本梅酒、味美思、天然甜葡萄酒、奎宁酒等等。

其二，以蒸馏酒为基酒类。比如：利口酒、苦味酒、龙胆酒、大茴香酒等等。（注意，苦味酒Bitter也称作为苦精酒，跟苦艾酒Absinthe是不一样的。）

近年来，越来越多的酒友转向喝白酒，而白酒市场也变着法子出了很多新花样酒。许多与酒相关的知识和概念只是被行业内人士所了解，消费者却是迷迷糊糊，甚至一无所知。今天，我们就来讲讲白酒市场上的新成员：配制酒，葫芦里卖的是什么药？

配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或加入食品添加剂来呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。

单看字面上的解释，可能还有不少酒友对“配制酒”感到迷糊，那你应该有喝过五粮液苦荞酒，这就是其中一种“配制酒”。

不少喝过这种配制酒的酒友们都说，看它外表是透明的酒，就以为它是白酒。连不少烟酒行的采购人员也说，配制酒是白酒。但真是这样吗？

配制酒=健康白酒？

近年来，随着我国亚健康人数激增，人口老龄化趋势加重，使得人们的健康养生意识大大增强，酒业看准了这一下手机会，开始调制一种配制酒，配制酒大多都加上了枸杞、栀子、山楂等不尽相同的配料，因此生产配制酒的企业，在宣传时都很默契地自称其配制酒为健康白酒。

比如在劲酒官方网站上就这样宣传毛铺苦荞酒：创新性研发的一款新型健康白酒，选用四川凉山高寒山区苦荞麦为原料，运用中药现代化技术提取苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分。

可是，实际上配制酒真的健康吗？

配制酒的执行标准不>同一/p>

先不说小型的酒作坊在搞配制酒，连连知名的白酒企业也产配制酒。但酒的执行标准却不统一。

比如贵州茅台集团保健酒公司出的茅台不老酒，就是一款配制酒。尽管其包装盒上的“配制酒”三个字不够醒目，但从其产品配料表中白芷、龙眼肉、枸杞、山楂等成分就可以看出，这个酒不是白酒。其执行标准为企业标准，代码为Q/GMBJ0011S.

汾酒旗下的竹叶青酒，一样是一款配制酒。其原料与配料为汾酒（清香型）、纯化水、竹叶、栀子、砂仁、低聚果糖。其执行标准为行业推荐标准，代码为QB/T1981。

五粮液、洋河等白酒企业，也都产有配制酒，不仅原料及配料各不相同，执行标准也是琳琅满目，有国家标准GB/T27588，有行业标准QB/T1981，也有企业标准。

配制酒是露酒，不是白酒

河南省食品研究所白酒研究室主任王杨介绍，配制酒是国家食品分类中酒类的一种，但配制酒不同于白酒，一般执行的标准是露酒的国家标准或者企业自行制定的标准。

配制酒披着白酒的“假外套”在出售

尽管有专家已确认配制酒算不上白酒，但还是有不少酒友不清楚，就连烟酒行的工作人员的解释也是打擦边球。如果酒友们平时多观察一下，就会发现有些配制酒上标注的香型都是杂乱不一的。比如茅台不老酒直接标注了“酱香型”，毛铺苦荞酒标注的则是“荞香型”。还有的配制酒将白酒中的浓香型改为“浓香风格”。

面对花样百出的白酒市场，这酒那酒打着知名或者不知名的旗号横行，希望广大酒友擦亮眼睛，找到合适的喝酒途径喝上好酒。

酒是我们传统的物质文化精髓。发展至今，早已成为我们餐桌上不可或缺的一部分，成为生活的调味剂。但这几年酒业的快速发展的同时衍生出很多弊端，导致市场杂乱无章鱼龙混杂，找到真正的好酒成为了全民酒友的难题，品牌大的酒假酒多，品牌小的酒无保障，这让人着在犯难。这种现象在我们这种真正用心做酒的从业者看来，深表痛心但也无能为力。

一个行业的发展，必须经历着初始期——粗狂的增长期——淘汰期——成熟期。目前白酒的行业属于粗狂的增长期，鱼虾混游。当海水褪去，就会发现谁在裸泳。在这奉劝那些投机取巧的酒商，品质才是企业的出路，不做好品质最终将作死于自己手中。

版权所有：天尝地酒（jymoutai）

到此，大家对在韩被灌假酒遭殴打的解答时否满意，希望在韩被灌假酒遭殴打的1解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。