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肯定是要用心用心。一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤:一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?),男人怕入错行,女人怕嫁错郎。就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。二、分析自己。俗话说:知己知彼,百战百胜!在这里说开可不是那么简单。
1、首先要分析自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要!
2、其次评估自己的近环境:看看竞争对手什么的。
3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。三、分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财力。
自己开奶茶店和加盟开店的成本是多少?需要哪些设备和准备?帮人开店的邦主从这2个角度帮你分析如何开家奶茶店。
一.自己开家奶茶店。
特别是新手,想自己开家奶茶店都需要哪些准备?投入成本是多少?
租金:不同城市不同位置租金大不相同,一般情况把租金控制在营业额的20%内为最佳。如果租金占比过高,那么就算毛利很高,纯利也会大幅下降,甚至可能入不敷出。
装修费用:15平左右门店的低配装修也要1万。看个人需求,如果想要现在年轻人喜欢的好环境,装修10万到几十万不等。
原料费用:珍珠、椰果、茶叶、吸管、一次性杯子等等前期原料可控制在几千到1万,根据自己情况储备。
人工费用:门店需要1-2个员工,每月人力成本在5K~8K,自己开店不算自己工资的除外。
设备需求:
➊水吧台(必备,可挑选包含直饮水过滤、冰箱、操作台、置物架等多功能设备)——在1500左右。线上线下都可购买,货比三家,挑选适合自己门店的。
➋商用萃茶机(有萃茶杯、奶盖杯、沙冰杯等不同类型的杯子,买前问好店家)——几百到上千的都有。
➌蒸汽奶泡机——2500左右。
➍开水机(用量大或生意好需配备)——600左右。
➎果糖机(奶茶、奶昔、咖啡、冰沙、果汁等对糖比例有要求都会用到)——600~1400都有。
➏气泡水机(让卖相和口感更好)——300左右。
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根据以上,如果想开家还不错的奶茶店,设备差不多要7000元。另加上人工5K、装修1W、原料1W等等,就需要3-4万了。房租得3压2,算上房租,基本上想开家奶茶店,你心中应该有数了。如果想选择好产品,或者好环境,那么成本就要再往上加。
总体来讲,还是比加盟投资小多了,但是各种设备、材料、产品都要自己寻找进货,费心。
二.加盟开店。
开店费用。首笔租金、转让费、装修、宣传等等费用,自己要另算成本。
加盟费用。每家不太一样,有的指的品牌使用费和保证金,有的包含设备、装修、管理费、培训费等等。
以邦主的经验来说,加盟费有几档。
➊0元加盟费的就不用考虑了,基本是变相卖设备,或者就是坑你的。➋多数人能接受的10万投资,都是小品牌没什么影响力,效果和市场上个人开的奶茶店差不多,性价比不高。
➌10万到30万的,差不多是有点档次的品牌了,不过一般情况下加上其他开店费用也要总投资20多万了。
➍30万走上的,基本都是知名度较高,或者有自己特色的知名网红奶茶店。这类对加盟商审核也会比较严。
总体而言,加盟省心了,但是就要多花钱。加盟靠谱点的奶茶店零零散散算下来没有20多万,开不了店。那些20万以下品牌溢价低的,不如自己开店。
不过现在很多年轻人都喜欢去“品牌店”,或者装修档次高的个人店。个人传统奶茶店基本上年轻人很少去了。具体选择哪种方式,可根据自己当地情况,选择适合的类型。
谢谢邀请!
如何经营好一家奶茶店,个人感觉:
1:选对一个品牌,或是选好一个培训学校,若是加盟,考虑一个在你们当地区域市场或全国市场有一定知名度的品牌,因为有品牌效应,会自带客户流量进来;如果是自己做不加盟,就要找到一个好的培训学校,沉下心来去真正学习好奶茶制作流程,然后建议去一些连锁店铺工作一段时间,毕竟销售经验很总要,后期产品的口味也很重要!
2:找一个合适的位置,重点考虑中大学、技校周边学生聚集的地方;或是繁华的商业街、成熟的购物中心里面等等;
3:店铺装修要有鲜明的风格,外观年轻有朝气,内部要有情调、有wife,给顾客足够的体验空间和互动空间。我就住在一个学校附近,有一家奶茶店里面座椅是秋千式的藤椅,每天生意都很火爆,学生们喜欢来这里聊天、玩手机、谈朋友。
4:根据店铺位置和顾客特性决定你的奶茶出货速度,商业街和旅游区周边,顾客喜欢的是快捷方便,所以要麻利,从开始制作到出成品、打包都要迅速整洁;学校和购物休闲中心里面,可以放慢,多与顾客做互动;
5:打造一个爆品,紧跟网络和影视动态,利用网络和社交平台的网红产品,跟风打造!
6:利用好网络社交平台,外卖平台,学会打造自己的网红店铺,拍一些正能量的、搞笑的短视频为店铺引流;
7:做好资源整合,可以和周边大型的KTV、夜总会、网吧等合作,也可以和人流量较大的店铺做优惠券互换;
加油!
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